Mejorar el sabor en las Brassicas
Buena nutrición es un prerrequisito esencial para mejorar el contenido de azúcares, dando productos más dulces y con mejor sabor.
Nutrición vegetal y el sabor de las brassicas
Azufre
El azufre es necesario en las brassicas para tener coles más dulces, con mejores características para la indústria y mejores propiedades para la salud humana. Buena nutrición de azufre lleva a coles más dulces.
Molíbdeno y Zinc
Molíbdeno y zinc también incrementan el contenido de azúcares. Disponible en cantidades suficientes, el zinc incrementa el contenido de azúcares en las hojas. El zinc establece complejos con proteínas y por eso es un elemento estructural y funcional de muchos enzimas. El uso excesivo de fósforo puede restringir la absorción de zinc. Por eso es importante con un aporte balanceado de zinc y fósforo.
Manganeso
Mal suministro de manganeso también influye en la calidad de las brassicas. Cultivos que disponen de buen suministro de manganeso tienen niveles de azúcares más altos.
Conoce los consejos de Yara para lograr buena calidad en las brassicas
Mejorar compacidad, tamaño, peso y color
La compacidad de las brassicas, su tamaño, peso y color, varía dependiendo de las exigencias del mercado y tambien de las diferentes variedades de brassicas.
Mejorar las cualidades de Brassicas para almacenaje y vida de anaquel
Almacenaje en atmósfera controlada es cada día más común para mantener la calidad durante más tiempo en almacenaje y para extender el periódo de comercialización.
Incrementar niveles de calcio, vitamina C y glucosinolatos en brassicas
Vitamina C, calcio y glucosinolatos en brassicas son compuestos con alto valor positivo para la salud humana.
