Papa
El nitrógeno es un nutriente esencial para impulsar el crecimiento de la masa foliar, no obstante, en climas templados una cantidad excesiva de nitrógeno tarde en el ciclo de crecimiento provocará que las plantas sigan creciendo así retrasando la maduración y puede reducir el contenido de almidones, en esa manera hacer la papa menos apta para uso industrial.
El uso del fósforo puede influir en la calidad del almidón. Incrementando el contenido de P del tubérculo, aumentará la viscosidad del almidón gelatinizado y bajará la temperatura de gelatinizar.
Asia y Oceania